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Momento DiVino "Vinhos para o Natal" 15/12/17 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 15-12-2017

Santé! O Natal nos inspira a nós, os loucos por vinhos, a escolher os melhores rótulos para a ceia.


Eu indicaria, de olhos fechados, os grandes vinhos da Borgonha como os da Côte d’Or, tanto os brancos Côte de Beaune quanto os tintos Côte de Nuits. Uma requintada garrafa de um Puligny-Montrachet, um Corton-Charlemagne ou um Mersault, brancos da mais autêntica Chardonnay podem acompanhar perfeitamente entradas e originalmente, para os que gostam de ousar, até diversos pratos principais como o peru e pernil. Eu particularmente, os prefiro! Em se tratando de Borgonha tinto, do mais puro Pinot Noir, indicaria os Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Echézeaux, Vosne-Romanée, Nuits Saint-Georges e tantos outros entre Grands Crus e Premiers Crus, de acordo com a classificação dessa nobre região.


Vinhos fantásticos também são os de Bordeaux, referência mundial  em assemblages ou cortes, vinhos que têm em sua composição mescla de uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carménère e Malbec. Os Bordeaux brancos das varietais Sauvignon Blanc e/ou Semillon, também são saborosos e refrescantes, mas, menos famosos que os borgonheses. E conforme a classificação dos bordaleses, entre seus Premiers Crus, indicaria tranquilamente o Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion. Dos Deuxièmes Crus citaria o Château Leoville-Las-Cases e o  Château Pichon-Lalande. Dos Troisièmes Crus o Château Kirwan. Quatrièmes Crus o Château Beychevelle e dos Cinquièmes Crus sugeriria o Lynch-Bages, meu preferido!


Queridos leitores, eu continuaria citando ainda os grandes vinhos da Itália, que, não à toa, vem ocupando o título de maior produtor mundial nesses últimos três anos. Tantos outros afamados alemães, espanhóis, portugueses, e etc. Entretanto, o meu alvo é chegar até vocês com indicações adequadas economicamente.


Creiam, eu separei algumas novidades, que tenho absoluta certeza, serão sucesso, acompanhem! Aproveito para desejar um Natal repleto de amor com os vinhos de sua preferência, sempre!


Até a próxima taça!


momentodivino@atribuna.com.br


 


 


Miolo - Quinta do Seival Alvarinho 2017, Campanha Gaúcha, BR
Vinho brasileiro de essência portuguesa. Alvarinho é a casta ícone lusitana. Representa o terroir da Campanha Gaúcha. Fermenta em carvalho francês e amadurece sobre as borras da fermentação por 10 meses no mesmo carvalho.
Cor: amarelo palha brilhante.
Nariz: versátil, média intensidade, pêssego, manga, floral, toque de mel.
Boca: seco, refrescante e vibrante, bom corpo, persistente, 12,5ºGL.  Harmoniza com entradas, aves, peixes de mar e rio.
R$ 102,30 no site da Miolo http://loja.miolo.com.br  


Maria Maria - Bel Sauvignon Blanc 2015, Sul de Minas Gerais, BR
“mas é preciso ter força / é preciso ter raça / é preciso ter gana sempre”
Uvas provenientes da Fazenda Capetinga, MG. Vinificadas na vinícola Experimental da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária MG), em Caldas.
Cor: Amarelo palha límpido e brilhante.
Nariz: envolvente de frutas cítricas, toque herbáceo e mineral.
Boca: acidez e frutas equilibradas com 12,5º GL, corpo leve. Fácil de beber e versátil na harmonização. Vinhaço das Minas Gerais. Premiado no Decanter World Wine Awards 2017.
R$ 85,00 no site http://www.adegaquintadolago.com.br 


Aurora - Reserva Merlot Rosé 2017, Serra Gaúcha, BR
Cor: Salmão forte brilhante.
Nariz: lichia, morango e framboesa.
Boca:
seco, 13ºGL, corpo leve para médio, boa acidez, tanino delicado. Harmoniza perfeitamente com massas de molhos branco ou vermelho, assados de aves e porco, risotos e frutos do mar.
R$ 48,00 no site da https://www.vinhosevinhos.com 


Pizzato - Fausto Merlot 2014, Serra Gaúcha, BR
Este Merlot amadurece 10 meses em carvalho francês de 2º uso.
Cor: rubi média intensidade, brilhante.
Nariz: morango e ameixa, toque terroso e couro.
Boca: seco, 13ºGL, corpo médio, taninos macios, persistente. Harmoniza com aves, carnes de caça, pratos adocicados e heterogêneos.
R$ 49,90 Porãozinho http://www.poraozinho.com.br 


Meli Carignan 2012, Maule Valley, CL
A enóloga Adriana Cerda e seus filhos, elaboram o Meli com a Carignan de vinhedos orgânicos com mais de 60 anos de idade. O vinho fica em contato com as borras durante 1 ano em aço inox. (10% Cabernet Sauvignon)
Cor: rubi intenso.
Nariz: floral, frutas negras e especiarias.
Boca: seco, denso, volumoso, taninos aveludados, longo, 13ºGL. Certa doçura no final de boca. Rótulo no auge, muito saboroso! Harmoniza com carnes e aves, até pratos mais adocicados.
R$ 97,50 Adega Petit Verdot 
 


Podere 29 - Avia Pervia Primitivo IGP 2015, Puglia, IT
Eleito o melhor Primitivo do Annuario Dei Migliori Vini Italiani de 2016, o Avia Pervia vem da Puglia, o salto da bota no mapa da Itália e é diferente dos usuais.
Cor: rubi com violáceo.
Nariz: essencialmente frutado, sem madeira.
Boca: seco, sedoso, taninos integrados, equilibrado, 14ºGL. Não enjoa! Harmoniza com queijos curados e assados de aves e porco
R$ 132,00 no site da Italia Mais http://www.italiamais.com.br



 
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