Santé! Nasceu na Serra da Mantiquei ra mais um projeto que promete marcar a viticultura brasileira. Trata-se da Rio Manso, vinícola butique instalada em Jacutinga, Minas Gerais, na divisa com São Paulo. O lançamento, celebra do em jantar enogastronômico, do qual participei, revelou vinhos de personalidade, fruto de um terroir de altitude e de escolhas técnicas precisas.
O nome vem do rio que corta a propriedade de 82 hectares, dos quais 11 são dedicados aos vinhedos plantados a cerca de mil metros de altitude. Solos graníticos, grande amplitude térmica e clima ameno compõem o cenário ideal para uvas que buscam maturação lenta e concentração aromática. É nesse contexto que a Serra da Mantiqueira se firma como um dos terroirs mais promissores para os chamados vinhos de inverno, aqueles rótulos nascidos da técnica da poda invertida, desenvolvida pela Empresa Brasileira de Agropecuária de Minas Gerais, que desloca o ciclo produtivo da videira para um período mais seco, evitando os problemas de chuva e umidade na matura ção. Destaco que a técnica é utilizada tanto em São Paulo quanto na Bahia, Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso do Sul, Vale do São Francisco, Espírito Santo e Rio de Janeiro.
O projeto da Rio Manso nasceu em 2019, idealizado por quatro amigos: Alan Sorti, Victor Pereira, Plinio Pereira e Dudu Cirvidiu. Ganhou corpo com uma equipe técnica de alto nível. À frente da vinificação está o enólogo especialista em vinhos de inverno Cristian Sepúlveda; a viticultura conta com a expertise da doutora Aline Mabel, PhD e consultora reconhecida; e ainda os vinhos têm como avalizador Manoel Beato, referência entre os sommeliers brasileiros, o qual conduz as provas dos vinhos. A produção é limitada: 65 mil garrafas por ano, reforçando o caráter artesanal e exclusivo da casa.
No campo varietal, a Rio Manso aposta em um mix elegante de Chardonnay e Viognier para brancos de expressão; Pinot Noir, Syrah e Cabernet Franc para tintos que prometem equilíbrio entre fruta, acidez e estrutura. Os rótulos trazem ainda uma homenagem à Mata Atlântica e à fauna local, refletindo a preocupação com a paisagem e a identidade regional.
Além da produção, o projeto prevê um winebar exclusivo, um deck panorâmico e espaços para degustações harmonizadas — uma proposta de enoturismo de alta qualidade que convida visitantes a viverem a experiência sensorial completa, da paisagem ao copo. Em tempos nos quais o público busca mais do que rótulos, mas histórias e lugares, a Rio Manso surge como destino e promessa.
O que se provou no jantar de lançamento foi coerência entre terroir, técnica e sensibilidade enológica. Vinhos de inverno que respeitam o ciclo da videira e traduzem a Serra da Mantiqueira em aromas e sabores. Resta agora acompanhar as próximas safras e ver como esse novo capítulo da viticultura brasileira vai se desenrolar, com a vantagem de já nascer com bons argumentos e uma equipe capaz de transformá-los em vinhos memoráveis.
A seguir destaco alguns rótulos que podem ser adquiridos no site https://www.vinicolariomanso.com.br ou no instagram vinicolariomanso.
Até a próxima taça!
MOMENTODIVINO@ATRIBUNA.COM.BR
@CLAUDIAENOAMIGOS
